بالتفصيل : طريقة عمل "سمك كاروارى" يقدم الشيف أحمد شلبى طريقة عمل "سمك كاروارى"

المقادير:
كيلو سمك فيليه 1/2

جنزبيل مفروم
ثوم مفروم
كارى – كسبره مطحونة - كمون
شطه – دقيق
4بيض
عصير ليمون
ملح وفلفل
زيت للقلى

الطريقة:
نقوم بتقطيع السمك إلى قطع وبعدها نقوم بخلط كل المكونات السابقة كلها ماعدا الزيت ونقلب جيدا بالمضرب وبعدها نضع الزيت على النار حتى الغليان ونضع السمك فى الخليط ونقلب جيدا ونضع قطع فى الزيت ونترك السمك فى الزيت حتى تمام التسوية ويقدم ساخنا مع الأرز.